lunes, 25 de julio de 2011

"Revalorizar y diversificar el sector agrario cántabro". (DM)

A pesar de que, durante el primer trimestre del año, el sector agrario y pesquero en la región registró, en términos reales del VAB, un descenso del 5,2%, según datos del Instituto Nacional de Estadística, sí es cierto que estas caídas interanuales fueron menores que en el trimestre anterior, concretamente, en 2,7 puntos porcentuales.

En este contexto, la investigación se presenta como una herramienta eficaz y real para conseguir que estos datos económicos consigan remontar en un futuro próximo. Es aquí donde el Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) toma un papel esencial ya que se presenta como encargado de las labores de investigación agraria en la Comunidad Autónoma de Cantabria.

Investigar para avanzar

Entre sus áreas de investigación, se encuentra el departamento centrado en la Hortofruticultura, que dirige sus actuaciones a conseguir un objetivo claro: intentar aportar soluciones o respuestas a cualquier problemática que pueda llegar a plantearse dentro del sector productivo. «También intentamos poner en valor los recursos agrícolas que tenemos así como diversificar el sector agrario mediante el estudio e investigación de nuevas alternativas agrícolas», añade su coordinadora e investigadora, Eva María García Méndez.

Y es que, al igual que en otras muchas disciplinas, la investigación es «fundamental» para el desarrollo de la actividad hortofrutícula. «Continuamente hay que estar aplicando las nuevas tecnologías que salen al mercado, - continúa García - estudiar la adaptación de nuevas variedades más competitivas y con mejor calidad o ahondar en la investigación sobre nuestras propias variedades tradicionales».

Desde temas productivos, la recuperación, conservación y caracterización de estas tradicionales variedades de interés agroalimentario, hasta la aplicación de técnicas o tecnologías para mejorar la producción y la calidad, esta área del CIFA presta atención, además, a las búsqueda de nuevas alternativas agrícolas que sean respetuosas con el medio ambiente y que estén adaptadas a las condiciones climáticas de Cantabria.

Avances registrados

En la actualidad, el Área de Hortofruticultura del CIFA tiene en marcha quince proyectos de financiación regional, «algunos de ellos en ejecución y otros en fase de elaboración de resultados finales», matiza García, y otros tres de financiación nacional, a través del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA).

Investigaciones todas ellas que podrían ser clasificadas, según la coordinadora del área, en tres grandes grupos. El primero de ellos está vinculado a la investigación de nuevas prácticas de producción, bien en cultivos ya establecidos o en cultivos emergentes, mientras que en el segundo se incluyen aquellas investigaciones basadas en la investigación o experimentación del comportamiento y producción de nuevas alternativas agrícolas. El tercer grupo está relacionado con el estudio y la caracterización de los recursos fitogenéticos hortofrutícolas de Cantabria.

Sin embargo, para desarrollar todo este trabajo, el CIFA establece colaboraciones tanto dentro como fuera de las fronteras de Cantabria. «A nivel regional, la mayor parte de los proyectos que llevamos a cabo se realiza mediante la participación con fincas colaboradoras, algunas de ellas constituidas como empresas o asociaciones», explica la investigadora. A nivel nacional, el área de Hortofruticultura trabaja junto con otros grupos de investigación a través de colaboraciones o mediante la participación en proyectos de investigación de recursos fitogenéticos. Entre ellos, se encuentra la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid, el COMAV, perteneciente a la Universidad Politécnicas de Valencia o el IRTA de Cataluña.

En definitiva, se trata de un área de investigación activa cuyos avances «ya han quedado registrados gracias a las investigaciones que se han venido realizando desde hace muchos años», afirma García. «Es patente hoy en día el aumento de la importancia del sector vitivinícola en nuestra región, con más de cien hectáreas implantadas, el interés suscitado por el cultivo de los pequeños frutos, del cual ya contamos con más de cincuenta hectáreas, o los estudios realizados con las especies de huertas, tanto enfocados hacia la obtención de una calidad del producto, como a una mejora en la producción de los mismos, con la recuperación, registro y protección mediante marca de calidad controlada de varios productos», finaliza.

Fuente: Saray Ceballos (DM)

"CAMPOBERRY GUEMES" por DIARIO MONTAÑES

La mayor plantación de arándanos de
Cantabria da sus primeros frutos

En Güemes, el proyecto de Campoberry, con 25 hectáreas plantadas, colocará en el mercado este año más de 10.000 kilos

26.06.11 - 00:12 -

JOSÉ LUIS PÉREZ | GÜEMES.

Eduardo Fernández, junto a los arbustos, probando sus bayas o frutos de color negro, dulces y del tamaño de una aceituna.:: P. S.

Con la recolección desde este mes de junio de los primeros frutos de arándanos en la plantación más grande de Cantabria se abren nuevas perspectivas alternativas, reales y rentables, para el sector primario de la región. Los pequeños frutos del bosque, que encuentran en Cantabria unas condiciones óptimas por clima y suelos, se presentan como un negocio interesante a medio plazo. Ello se está poniendo de manifiesto en el proyecto empresarial que nació en 2008 en Güemes de la mano de Eduardo Fernández y sus tres socios con la esperanza de ver los primeros resultados a los tres años. La empresa cántabra Campoberry ha apostado fuerte por el arándano y las expectativas son ilusionantes, al tiempo que su actividad está generando riqueza y puestos de trabajo en esta pequeña localidad del municipio de Bareyo, donde la ganadería se halla en franca recesión.

Campoberry dispone de 10 hectáreas propias cuyos arbustos comienzan ahora a producir. Además gestiona otras 15 de clientes a los que presta sus servicios y dispone de acuerdos para trabajar en otras 12, tanto en Cantabria como en Asturias y Álava.

La plantación de Güemes proporcionará este año entre 10.000 y 12.000 kg, cifra que se multiplicará en años sucesivos por tres o por cuatro, hasta llegar en cinco años a una producción total de 300.000 kg.

Todo vendido

Eduardo Fernández, responsable de la coordinación de los trabajos en el campo y de la comercialización, proyecta una gran ilusión con estos primeros resultados. «Todo está vendido, pero estamos tratando de introducir el arándano en diferentes cadenas comerciales de Cantabria, como Lupa, Hipercor..., ya que confiamos plenamente en la calidad del fruto y en sus propiedades nutricionales», señala.

Tras sus inicios laborales en el ámbito de los trabajos agrícolas en Palencia con el Icona, Eduardo ha vuelto al campo tras más de dos décadas dedicado al comercio en Santander, que ahora regenta su hijo. La ventaja de vivir junto a la plantación se compensa con el trajín que en estos días representa dirigir una recolección que se tiene que realizar a mano, separando los frutos óptimos -que son envasados directamente en tarrinas de 125 gramos- de los menos vistosos -que luego se emplearán para repostería, zumos, jaleas, mermeladas...-.

Los arándanos de Güemes, de producción ecológica certificada, dan sus frutos de junio a octubre, y esto es una ventaja. Así evitan la competencia del principal productor del país, la zona de Huelva, donde terminan a final de mayo de recolectar las 1.000 has plantadas.

La exportación es la principal salida que tienen los arándanos españoles, principalmente hacia países como Reino Unido, Alemania y del norte de Europa. Un total de 6.300 toneladas se exportaron en 2009, aumentando casi un 90% con respecto a las del año anterior. «La clave es que el consumo en España es de 5 gramos/año per cápita, mientras que en Inglaterra, por ejemplo, oscila entre cuatro y cinco kilos. La diferencia es sustancial», comenta el propio Eduardo Fernández.

Calidad diferenciada

De cara al futuro, la esperanza de Eduardo y de otros productores de arándanos en la cornisa Cantábrica estriba en la calidad: «Nuestros arándanos son de una calidad contrastada, mucho más sabrosos, más naturales, aquí tenemos la humedad, la temperatura y el clima en general que necesita este arbusto».

El proceso de vendimia se realiza de forma totalmente manual, un aspecto que determina que sea un producto delicatessen. A lo largo de la campaña, el precio del kilo para el productor oscila entre 5 y 18 euros, aunque lo normal es que se mueva 8 y 12 euros. Los arándanos se conservan y transportan en frío, tienen una vida de 22 días aproximadamente y en los comercios la tarrina de 125 gramos se vende entre 3 y 3,50 euros.

miércoles, 27 de abril de 2011

DIPLOMAD@S CIFA CANTABRIA 2011

domingo, 17 de abril de 2011

Mi huerta...!

Estos son lo pasos iniciales de la preparación de mi huerta, la que finalmente he logrado poner en marcha.

Espero poder mostraros sus frutos, LuisFelipe

jueves, 14 de abril de 2011

GUÍA ILUSTRADA DE LAS CONSERVAS

CONSERVAS DE TODO EL MUNDO

Incluye más de 150 fantásticas recetas, desde dulces mermeladas hasta picantes mostazas, pasando por condimentados adobos, pescados ahumados, gelatinas, jarabes y acetes y vinagres aromáticos.

GALERÍA DE ESPLÉNDIDAS FOTOGRAFÍAS

Fotografías paso a paso de todas las técnicas de la conservación, con recetas fáciles y consejos prácticos, para asegurar un éxito rotundo en los resultados.

ALIMENTOS DELICIOSOS

Una muestra de los muy variados platos y conservas que pueden elaborarse empleando los más simples y frescos ingredientes: verduras, frutas, hierbas, carnes y pescados, y que pueden degustarse en todas las épocas del año.

DESCARGAR:
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http://rosaura02.wordpress.com/2011/02/20/conservas/